пятница, 29 июля 2011 г.

- 36 - Бенто 弁当

Чем больше я сплю, тем меньше от меня вреда.(с)



 Привет, друзья, long time no see!
Сегодня мы поговорим о такой незатейливой и радостной теме, как Бенто. И как всегда, придется рассказать вам всю правду.

  Японские бенто, знаменитые lunch box, это переносной обед в коробочке. Большую часть в бенто составляет рис, также присутствует рыба или мясо (иногда и рыба и мясо, что меня откровенно пугает), возможны овощи, макароны и какой-то тип маринада. У бенто небольшой срок хранения, особенно в летнее время, поэтому, чем дольше вы таскаете бенто в сумке, тем дольше вы просидите перед унитазом. Прямопропорциональная зависимость. 

Вам может показаться, что японские бенто - это очаровательные съедобные произведения искусств, и вершина человеческой мысли, возникшая на Японских островах. Вам кажется. Большая часть стандартных бенто, продающихся в круглосуточных магазинах, супермаркетах и специальных магазинах с готовой едой, выглядит примерно (с вариациями) вот так:


Перед нами рис, посыпанный кунжутом, это очень хорошо, в центре которого, подобно японскому флагу, "хиномару", красуется японская кислая слива уме 梅. Эта слива кисло-соленая, и замечательно сочетается с рисом, и это очень хорошо. По расположению рыбы ясно, что этот бенто бокс кантовали в сумке или пакете какое-то время. Иногда мне кажется, что у японцев есть специальный навык ношения бенто, потому что, когда я несу бенто, еда внутри коробочки меняется местами настолько, что никакое детективное расследование не даст определить первоначальное расположение. Если вы любите остывшую рыбу, то эта рыба - это хорошо. Внизу справа виднеется мясо. Да, эти тонкие почти невидимые лепесточки - это мясо, узнаю в ней свинину. Это плохо. Над ней - розовый вполне вкусный маринад. Это хорошо. В верхнем левом углу убитый салат. Я говорю "убитый салат", потому что он уже умер. Ну во-первых, на вид ему часа 3-4, а во-вторых, держу пари, он изначально-то не очень хорошо выглядел, потому что в нем только кукуруза и капуста. И если вон то белое - это соус, то это совсем плохо, потому что соусы обычно упаковывают отдельно, чтобы не портился вкус. Итак, салат - плохо. Оставшаяся череда продуктов в панировке сражает своей кучностью. Слева направо: в фольге японский закусон из кореньев или тому подобного, над ним в пакетике соус для нижеследующего, два сильно обжаренных куска курицы, креветка в панировке, и... что-то. Самое замечательное в этой истории, что это "что-то" может быть чем угодно. Например, картофельным пюре в панировке, если повезло. Подведем итоги. Вот я когда смотрю на это бенто, я хочу съесть только креветку, розовую каку и рис со сливой. Что делать с оставшейся частью? Есть и не быть счастливым - это грустно.

Ресторанное бенто будет выглядеть примерно так:

Свежесть продуктов, по сравнению с бенто из супермаркета, радует. Как и сама упаковка.


 Это бенто, вероятно, куплено на железнодорожной станции, в довольно хорошем магазине. Часто у разных регионов бывают свои фирменные дорожные бенто. Есть его приятнее, но посмотрите, что там лежит. Внизу - это все рис. Вверху по-разному приготовленные овощи. Выглядит баллов на 7, но по вкусу балла на 3. Но в поезде приятно есть маленькие штучки, они кажутся вкуснее.

И вот теперь мы понимаем, что красочные инсталляции - это home made. Японские домохозяйки специально ходят на курсы бенто, чтобы потом дома делать детям завтраки и обеды. Такое и есть жалко. Вот открывает ребенок коробочку, а из нее на него таращатся четыре медвежонка или вот птенец.

Учитывая, что птенец - это желток, в моей сумке он не прожил бы и пяти секунд. Цветочки сакуры, полагаю, вырезаны специальной формочкой, а розочки сделаны из помидорок, что требует большого мастерства. Под низом, полагаю, рис. Выглядит чудесно, но вкусно ли это? Опять же, тут вопрос, с чего начинать это есть. Вот яйцо, ну яйцо оно и есть яйцо. Просто так яйцо есть не очень вкусно, значит надо подцепить что-то еще из антуража. Спагетти холодные, до риса не добраться из-за цветочков. Придется есть яйцо. Еще непонятно, что делать с лимоном. Всё, у ребенка в обеденный перерыв стресс.

Вот лежащий в гробу Винни-Пух. Кофточка у него, наверное, сделана из моркови, а буковки - не знаю. Подмышкой у него, подозрительно похожая на Пяточка в прошлом, розовая сосиска. С какой части тела лучше начать есть медвежонка, чтобы ему не было больно?

Три поросенка спят в кроватке. Не знаю, как им сделали носики, но это чудесно. Тем более, что колбаса и есть свинья, так что есть их не так жалко.

Ключевая фигура композиции - поезд из риса. Да, это непростая задача, но по колесам из водорослей нори можно угадать в этом овале поезд. Поезд на позитиве, конечно, ведь он видит перед собой двух самоубийц, завернутых в половики. Один из них, видимо, свинья (теперь мы понимаем, что стало с Пяточком, и откуда на его теле те порезы), а второй - что-то неопределенное, возможно, даже человек синими бровями. Суицидники тоже на позитиве, видимо все они накурились травы вверху, роль которой исполняет брокколи. От того и морковный мишка пришел посмотреть на самоубийство. Он-то и прикатил на рельсы ковры, то есть он соучастник. За поездом мы видим, казалось бы, цветы. Но после истории с Пяточком, очевидно, что это оставленные позади поезда уже перееханные персонажи.

 В Японии есть такой известный персонаж как Кума-чян, медвежонок. У него есть друг утенок, и есть еще мишка. Эти мишки пользуются у японских девушек огромной популярностью. А мне больше нравится ципа, а... или это утя.



*Все фото в этом посте не мои.